黄浦区西凌家宅路不长，三百多米的骑楼街挤着菜场、点心铺、熟食店，是老南市地界里出了名的烟火气聚集地。路边的全启和，是这条街上存在感最强的小吃店 —— 路过几乎总在排队，价格却还停留在十几年前的水平，一碗面十几块，生煎八块钱一两，凭着实在的分量和亲民的定价，成了附近居民的日常食堂。 店门口的收银台后挂着整面墙的菜单，包子、生煎、面条、馄饨、家常小炒一应俱全，品类全得像个小型社区食堂。定价更是在市区里少见的实惠：葱油肉丝拌面 9 元一碗，菜肉大馄饨 11 元，随便点两样都超不过二十块。 午市高峰是店里最热闹的时候，门口取生煎的队伍能拉出几米远，堂食区也坐得满满当当，错开饭点去会宽松不少。环境就是普通社区小吃店的样子，朴素干净，主打一个方便快捷，附近的爷叔阿姨、上班族、学生党都爱往这儿钻。 这次点了店里最常见的2样：生煎、辣酱面，刚好试出口碑最稳的品类水准。 生煎 8 元一两 ，是店里的流量担当，几乎每个进店的人都会捎上一两，在门口窗口自取。我去的时候刚巧赶上一锅卖完，下一锅要等十分钟，懒得等就拿了剩下的几只。它家是死面生煎，个头中等，皮子偏薄。大概是放了一会儿的缘故，底部煎得有些过，偏焦偏硬，少了点酥脆的口感；馅料质地略松散，肥肉占比偏高，汤汁倒是不少，调味是本帮的咸甜口，中规中矩。 不少熟客都说，它家生煎一定要吃刚出锅的 —— 底脆汤鲜，肉馅紧实不散，口感比放凉的好上不少。想吃到最佳状态，建议多等几分钟等新一锅出炉。 辣酱面 13 元一碗 ，比我几年前来吃的时候涨了 2 块，当年只要 11 元。汤头偏油，面条给的量很足，软硬适中，胃口小的人吃不完。辣酱走的是本帮甜口路线，几乎不辣，主料是豆干丁，混着少量笋丁和肉丁，肉的口感偏柴，胜在分量实在，拌开了吃很管饱。 翻了翻大家的评价，对这家店的共识很统一：赢在性价比。有人给它的性价比打了 85 分以上，说它把周边同类店的价格都 “锚定” 住了，给附近居民多了个平价吃饭的选择。也有人感慨，以前市区步行范围内随处可见这种实惠小店，现在越来越少，能留住一家是一家。 不过也有老食客说：全启和在上海不止一家，看着像连锁，其实大多只是同名，各家的品类、品控差异不小。比如双峰路分店的小笼是现包现蒸，口碑不错；也有的分店小笼早上包好就一直焖在蒸笼里，口感差很多；普陀、南泉北路的分店也各有褒贬，水准参差不齐。所以我这次的体验，也只代表西凌家宅路这一家，别的分店水准未必一致。 总的来说，这是一家优缺点都很明确的社区小吃店。它没有惊艳的口味，没有精致的环境，胜在价格亲民、品类齐全，二十块钱以内就能吃饱吃好，是附近居民日常果腹的稳妥选择。 如果刚好在附近，想找个不贵的地方随便吃一顿，这里很合适；想吃状态最好的生煎，就尽量错峰等新一锅出炉。一碗面配一碗血汤，人均二十左右就能吃得舒服，在老南市的地界里，算得上是难得的平价烟火气。 你家附近，还有这种价格没怎么涨、天天有人排队的社区小店吗？ 特别